店長（七輪焼肉 純熱ホルモン）20代　勤続3年半

［質問①］入社のきっかけ・アルバイトから店長に抜擢されて変わったことを教えてください

常連として通っていたお店の系列店が、通勤便利な立地に新規オープンすると知り、アルバイトとして応募しました。当時Wワーカーとして働いていましたが、2年ほど経った時に社長から声がかかり店長に抜擢して頂きました。正社員の仕事1本にして、労働時間が半分になりました。店長になり、初めてパソコンを使うようになりわからないことだらけでしたが、わからないことは社長に聞くことができますし、同じビルに入っている系列店の先輩店長に聞くこともできるので、1年ほどで店長業務をスムーズにこなせるようになりました。

［質問②］店長としての仕事ややりがいを感じる瞬間は？

店長として、スタッフと一緒に店舗の運営やメニューの工夫を行うことにやりがいを感じています。例えば、お客様が飽きないように、おすすめメニューを考案したり数量限定の商品を仕入れたり、新しいドリンクを提供したりと工夫を凝らしています。グループLINEやインスタでも新商品を知らせています。お客様から「美味しかった、また来るね！」と言われると本当に嬉しくなりますし、忙しいときほどやりがいを感じます！

［質問③］この職場の魅力を教えてください

職場の魅力は、年齢層が近いスタッフが多く、仲良くなりやすいことです。スタッフ同士で食事に行ったり、系列店のスタッフとも交流があって、仕事以外の時間も楽しめる環境です。月曜日が定休日なので、しっかり休めるのも嬉しいポイントですね。

店長（藁焼炭火 鯔背な和顔）30代　勤続6年

［質問①］入社のきっかけと、会社の魅力を教えてください

これまでスペイン料理、ドイツ料理、創作和食など、多様なジャンルの料理に携わり、11年の経験を積んできました。今のお店には、立ち上げ店長として声をかけて頂いたのがきっかけて入社し、仕込みやオペレーションの構築から関わらせてもらっています。前職の飲食企業と比べると、勤務時間が短く、安定した雇用環境が整っており、ライフスタイルに合った働き方ができる点が魅力です。また、日々の新鮮な食材を見て、その日のメニューを決める楽しさがあり、それをすぐにお客様に提供できる環境が気に入っています。おかげで、料理の質も以前より向上したと実感しています。

［質問②］仕事でやりがいを感じる時は？

お客様がリピートしてくださることが多く、その反響を実感できたときに大きなやりがいを感じます。だからこそ周年企画では、お客様への感謝の気持ちを込めてさまざまな取り組みを行っています。例えば、牛たんの藁焼きをワンコインで提供したり、飲み放題の企画を実施するなど、お客様に喜んでもらえる企画を料理長と一緒に考えています。喜んで頂いて、またリピートして頂けて、自分たちもやりがいを感じられる関係性は、私にとってかけがえのない大切なものとなっています。

［質問③］店長としてスタッフに求めることは何ですか？

スタッフが楽しく働ける環境を整えるのが店長の大切な役割だと考えています。そのために日頃からコミュニケーションを大切にしています。言うべき時には「もっとこうしてほしい」と伝えることもあります。「鯔背（いなせ）な和顔」という店名に恥じないよう、効率的でスピード感を持って、一歩踏み込んだ接客やプラス一言が言えるように成長してほしいと思っています。

ホールアルバイト（和顔別館　OKARU）20代　勤続3年

［質問①］職場の雰囲気や仕事内容を教えてください

社員とアルバイトの垣根がなく、みんな仲が良くて居心地の良い職場です。私はホールスタッフとして週4日勤務しており、テーブルセッティングや掃除、接客、ドリンクの作成などを担当しています。前職での経験を活かしながら教えてもらえるので、初めてのアルバイトでもスキルアップを目指した転職でも安心して働ける環境です。

［質問②］仕事でやりがいを感じるときは？

満席で忙しい時にドリンクの注文が集中して大変な時があるのですが、しっかり捌けた時には大きな達成感を感じます。また、お客様との会話の中で好みを推測してお薦めしたメニューやお酒を気に入って頂けた時にもやりがいを感じます。

［質問③］入社を検討されている方にメッセージ

にぎやかな職場で、性格的には明るい人も人見知りの子もいます。どんな性格の子でも受けるれる雰囲気があります。お仕事も一人一人の成長ペースに合わせて私がお教えますので、安心してください。いろんなスタッフがいますが、みんなお客様を楽しませたい気持ちは一緒だと思います！

店長（白石路地裏 和顔jrニジヒコ）30代　勤続3年

［質問①］入社のきっかけを教えてください

友人の紹介でこの会社を知り、面接の時に社長の人柄に惚れ込んで入社を決めました。元々お好み焼き屋で10年働いたこともあり、店長として入社しました。マネジメント経験があったことと馴染みやすい社風のおかげで、すぐに職場に馴染むことができました。キッチンカウンターのお店で常連のお客様も多いのですが、すっかり顔馴染みでコミュニケーションを楽しんでいます。

［質問②］店長の1日のスケジュールを教えてください

14時　出勤

・掃除や仕込み、予約確認などの開店準備

17時　営業開始

・キッチンは料理長、ホールはバイトリーダーに任せていますが、お客様の流れ次第でキッチンにもホールにも必要に応じてサポート

18時　店長業務

・アルバイトスタッフが出勤したら、店長業務に専念します

・タイミングを見て休憩を取ります

24時　退勤

・賄いを食べたり、会計処理をして帰宅

店長業務として、販促活動（ホットペッパーなどのサイト運用）やメニューの価格決めを行います。メニューや価格は店長と料理長が中心になって店舗裁量で柔軟に決定することができます。店舗スタッフもこの話し合いに参加することができるので、アイディアを出したり学んだりやる気のある方にとって成長の機会が豊富です。自主的に考えられる方を大歓迎しています！

［質問③］スタッフへの想いを教えてください

スタッフには自主性を大切にしつつ、必要な事があれば気軽に相談してほしいと伝えています。話を聞いて、課題を指摘して理解を促すように心がけています。働き方については、シフトを全員で相談して決めるので、月6日の休みの他に有給も取りやすいですよ！